雲朵糕是什麼？
它是我從俄羅斯經典甜點「鳥奶糕」改良而成的甜點
不是用鳥的奶做的
名稱由來源自古代傳說，意指「世上不存在的稀有美味」
使用洋菜製作，蛋奶素
吃起來類似雪花糕
😋 好吃
✔ 類似雪花糕的奶香＆輕盈口感
✔ 減糖配方，更符合台灣人的口味
✨ 好看
✔ 不需要費時費工的捏塑/擠花
✔ 模具就能做出吸睛造型，手不巧也能做出精緻作品
✔ 成品吸睛，在網上能獲得很高的曝光，讓你獲得更多粉絲/客戶
💰 好賣
一種技術，多種應用，增加商品價值與訂單
- 可單賣
- 可裝飾甜點、蛋糕
- 可搭配組合成禮盒
- 耐熱｜夏天也不怕
- 可冷藏2週，冷凍1個月｜可提前備貨）
- 5–10 分鐘即可脫模｜可重複使用同一個模具＆量產
所需設備：
桌上型攪拌機（5qt以下即可）、電動手持攪拌機
可設定 60°C 的保溫設備（烤箱/果乾機均可）
冷藏冷凍冰箱
一定要有桌上型攪拌機？
建議購買
雖然只有1台手持攪拌機也可以，但因為糖漿很燙，為了您的操作安全與方便性，還是建議買一台桌上型攪拌機，便宜的2000台幣左右就能買到
點擊照片看短片
上完課，你能做出：
好吃.好看.好賣的雲朵糕
這堂課適合誰？
- 有烘焙基礎的甜點愛好者
- 有在販售甜點的業者
- 完全沒有烘焙基礎的人
＊會有點挑戰性，但只要仔細多次觀看教學影片還是能學會，遇到問題也都能詢問
你還可以：
裝飾你的甜點
更多應用/變化
課程大綱章節
- 製作雲朵糕所需的原料和工具
- 模具和包裝選購
- 雲朵糕製作 (提供2款配方：奶油/動物鮮奶油）
會教如何調整軟硬度 - 水果內餡：草莓、藍莓、檸檬，以及其他水果如何調整配方
- 灌模關鍵
- 基礎色彩學＆不暈染上色法
- 淋面、沾裹技巧提示
- 保存方式
老師簡介：
9 年烘焙教學經驗
全網粉絲 25 萬＋
學生遍佈全台及海外
擅長可愛療癒造型甜點
7歲開始自學烘焙
高中大學皆讀餐飲科系
擁有六張餐飲相關專業證照
烘焙丙級．烘焙乙級．中點丙級．中餐丙級．餐服丙級．飲調丙級
實體＋線上烘焙教學經驗超過9年
有海外教學經驗（香港。新加坡。馬來西亞）
已開設超過20堂甜點線上課
滿500人報名
加碼巧克力口味雲朵糕
滿1000人報名，將有神秘加碼
